![](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60256df699d50c293f26529a/1613065718849-YPQWDDQML7GOX9BI2PT4/dscf2649_40ganeshfoto-1.jpg)
Siste oppskrifter
BACONSURRET KYLLINGFILET MED OSTESAUS
Dette er nok en av de rettene jeg lager aller oftest. Ost, bacon og kylling er virkelig bankers!
SCAMPIGRYTE MED WOKEDE GRØNNSAKER
Scampi + currysaus = himmelsk! Denne retten ble rett og slett utrolig god! Scampi er litt hellig for meg; skal jeg først spise dette saftige, lille skalldyret (med et lite snev av dårlig samvittighet mtp. miljøet) , så skal det være godt tilberedt. Så eksperimentering når scampi står på menyen er sjeldent. Men, forrige lørdag fikk jeg en innfall og det resultatet ble supert!
GRESK MOUSSAKA
Mitt favorittalternativ til den elskede lasagnen!
Det er lammesesong og lammekjøttdeigen er endelig tilbake i kjøttdisken. Første lammerett ut i år er en ekte gresk moussaka. Nydelig kosemat!
CHICKEN TIKKA MASALA
Jeg elsker indisk mat! Etter å ha tømt hyllene i innvandrersjappene i byen for krydder, har jeg endelig klart å mekke sammen en fullverdig, autentisk(liker jeg å tro, hvertfall) Tikka Masala:
YTREFILET MED RØDVIN- OG PERSILLESAUS
Jeg har nok havnet i en ganske så komfortsone når det gjelder hvordan jeg velger å tilberede biff. Jeg elsker smørstekt sopp, sellerirotpuré og (nesten) alt av melkeprodukter, så noe av disse elementene sniker seg med nesten uansett. Likevel har jeg forsøkt å gjøre en litt nye vri. Sausen har derfor denne gang fått selskap av kalvefond og bladpersille, noe som var akkurat passe variasjon for meg ;)
CHICKEN CURRY ALA ZUPPERIA!
En av mine favorittspiseplasser her i Bergen, Zupperia, har det jeg synes er en helt fantastisk curry! På mitt ivrigste kan jeg gå å spise der 3 ganger i uken og det er stort sett denne curryen jeg bestiller hver eneste gang. Nå, med litt hjelp fra en venninne har jeg satt sammen det jeg vil påstå er (vel omtrent da) en tro kopi av originalen. Jeg fikk en liten eureka-opplevelse da jeg fikk vite at de mystiske grønne bladene enkelt og greit var limeblader og kunne kjøpes på nærmeste innvandrerbutikk.
Uansett om du har hørt om Zupperiacurryen eller ei, denne bør du prøve! :)
GOURMETFREDAG: YTREFILET AV REIN MED SKARP VILTSAUS
Vilt er i min verden noe av det aller, aller beste jeg kan få servert på tallerkenen, dessverre også noe av det dyreste, så ofte blir det nok ikke ;)
THAI RED CURRY
En middag som er klar på null-komma-svish!
Dere etterspurte raske, enkle middager – så da får dere det: Denne curryen tar ikke stort lengre tid å lage enn det tar for deg å hakke opp noen grønnsaker:) Nydelig smak – også er den så sunn også=) Perfekt hverdagsmiddag!
MIDDAG SOM IMPONERER: KREMET BIFFGRYTE
Dersom du har lyst å briefe litt med kokkekunsten din, imponere daten eller svigers, dette er middagen du bør servere! Jeg har utelukkende fått vanvittig bra respons på denne biffgryten, noe som kanskje ikke er overraskende dersom man ser på ingredienslisten: Smørstekt sopp, creme fraiche, fløte, storfekjøtt som har fått kokt seg mørt og rødvin. Denne er en vinner! Den er faktisk en så stor slager at dersom jeg skulle stilt opp på masterchef er dette det jeg ville servert dem ;)
HJEMMELAGET TACOKRYDDER OG GUACAMOLE
Taco er typisk helgemat her i gården(og med en viss sannsynlighet, i din også). Det går kjapt, (nesten) alle elsker det, og det er billig.
BACONSURRET KYLLINGFILET MED RØD PESTO- OG TOMATSAUS
En syrlig, mektig saus som gjorde seg ypperlig sammen ostefylt baconsurret kyllingfilet :)
KREMET URTE- OG HVITVINSSAUS – NYDELIG TIL KYLLING!
Hovudretten idag ble kylling med sellerirotpurè, stekt sopp, aspargesbønner og ikke minst denne egenkomponerte urte-hvitvins-kremete saken.
KYLLING CORDON BLEU
Den amerikanske retten med det franske navnet! Kylling Cordon Bleu består kort sagt av kyllingfilet med ost og skinke inni, og har alle sine røtter godt plantet i USA.
TANDOORI KYLLINGSPYD MED SAUS
Sommerens grillfavoritt var definitivt denne!!
Disse grillspydene ble rett og slett superdigg! Egentlig begynte det bare som en impulsmarinade av kyllling som jeg hadde liggende.
BIFF MED HVIT PEPPERSAUS
Denne gangen fikk biffen følge av pastinakkpurè, smørstekte grønnsaker og en nydelig hvit peppersaus! Fredagstacoen blekner litt da..;)
ASIATISK ØRRET
En forfriskende ny vri på fiskemiddagen! Ørret kombinert med ingefær smaker faktisk overraskende godt! Oppskriften er relativt enkel, tar kort tid og smaker kjempedigg :) DET liker vi!
TYRKISKE KJØTTBOLLER
Lyst på noe godt til lørdagskvelden? Hva med disse smakfulle tyrkiske kjøttbollene? Denne retten er definitivt noe av det bedre man kan lage en lørdagskveld, og får den tradisjonelle tacoen til å virke ganske så middelmådig! ;)
THAI-INSPIRERT RED CURRY WOK
Et av mine nyttårsforsetter var å få kostholdet noelunde på stell igjen. Minikjøkken og direkte latskap har ført til et mer eller mindre hårreisende kosthold for en matblogger å være;) Såh, for å kicke året igang startet jeg med denne sunne, spicy rød karri woken. Enjoy! :)
INDISK LINSEGRYTE MED KYLLING
Man tager hva man haver, og noen ganger blir det virkelig suksess! :) Jeg hadde et stort tømme-kjøleskapet-prosjekt på gang, og dette ble altså resultatet. Retten ble kjempegod(If I may say so myself!) Aspargesbønner fra fredagens biffmiddag, trioen hvitløk, ingefær og chili, kylling og grønne linser dannet basisen for denne krydrede kyllingretten.