Enkel, men good hverdagsrett! Jeg er superfan av taco, og spises det jevnt over minst èn gang i uken, likevel, litt variasjon har aldri skadet noen, og denne vrien er akkurat variasjon nok for meg(man skal ikke tukle for mye med taco;)).
Til 3-4 porsjoner:
– 400 gr kjøttdeig
– 200 gr kidneybønner
– 1 dl creme fraiche
– 1 porsjon tacokrydder
– 1 finhakket løk
– 2 gulrøtter
– 1 liten boks mais
– 500 gr passata/evt en boks hakkede tomater + noen ss tomatpurè
– 10 dråper stevia/ et par ss sukker(smak deg frem, målet er å bli kvitt surheten fra tomatene).
– 1 ts sitronsaft
– Server med salat og evt. nachochips.
Hakk opp løk og gulrøtter i små terninger. Stek kjøttdeig sammen med løken, og tilsett de øvrige ingrediensene. La det småkoke til gulrøttene er blitt møre.
Fremdeles mobilbilder, sorry.
Servèr med revet ost på toppen=)!