KYLLING CORDON BLEU
Den amerikanske retten med det franske navnet! Kylling Cordon Bleu består kort sagt av kyllingfilet med ost og skinke inni, og har alle sine røtter godt plantet i USA. Oftest kommer den med en panering i tillegg, noe den også gjør her, men da med en mandelpanering istedet for loff:) Supert å servere som noe ekstra godt i helgen!
INGREDIENSER
2 PORSJONER
2 kyllingfileter
2 skiver cheddarost
2 skiver røkt skinke
4-6 ss mandelmel/malte mandler
1 egg
Salt & pepper
Cheddarsaus
50 gr cheddarost
2 dl H-melk
1 ts JBKM/1/2 ss hvetemel, røres ut i kald melk
2 dl matfløte
1 ss hvitvinseddik
Salt og pepper
SLIK GJØR DU
Sausen er enkel. Hell ingrediensene over i en kjele og varm opp.
Pass bare på å få rørt ut melel skikkelig først! :)
Start med å banke ut kyllingfileten til den blir ca 1/2 cm tykk.
Legg så osteskive(delt i to) og skinke(også delt i to) på ene halvdelen av fileten. Krydre med salt og pepper.
Visp sammen et egg og ha mandelmelet klart.
Brett sammen fileten over osten og skinken og pensle overflaten med egg. Strø deretter på mandelmel.
Deretter steker du denne panerte halvdelen i stekepannen mens du panerer den andre siden. Brun kyllingen raskt på høy varme til den har fått farge. Legg så filetene i en ildfast form og stek den i ovnen i a 15-20 min på 160 C.
Server gjerne med cheddersaus, salat og eventuelt ris for deg som ønsker det :)
