Nydelig, enkel italiensk salat laget på få minutter! I sommer var jeg i Italia, og det første måltidet jeg hadde var dette: Roastbiff, ruccola, parmasan, tomater, olivenolje og balsamico. MEd en så enkel ingrediensliste var jeg redd jeg gikk en kjedelig lunsj i møte, men dette var helt nydelig!

Med ekstra protein fra linsepastaen, og litt chili og creme fraiche er dette en sikker hverdagsvinner!

Denne er så god! Den søte smaken fra chevre harmonerer perfekt med en syrlig balsamicovinagrette!

Enkel, rask hverdagsmiddag som smaker såå godt!

Enkel hverdagsmiddag med ukomplisert ingrediensliste – det kan man like!

Høsten har ankommet for fullt og det er høysesong for rotgrønnsakene! En kremet, mettende suppe som passer perfekt i disse novemberdagene!

Det er sommer og salattid! Denne er mektig og smakfull og passer fint både som lunsj og middag. Jeg pleier å steke opp en hel pakke med fileter når jeg først er igang og bruke det som lunsjmat de neste dagene😊

Enkel, smaksrik hverdagsrett som er ferdig på 15 minutter! Jeg brukte rå scampi, og marinerte de først i hvitløk, chili, rapsolje og litt lime. Da tar retten naturligvis noe lenger tid. bruker du ferdigkokt scampi, går dette unna i en fei :)

Da var skreisesongen igang igjen! Mild skrei sammen med en smaksrik gulrotpuré og chorizo er sannelig en søndagsmiddag verdig. Om du som meg ikke er så veldig glad i torsk, så kan faktisk skreien være verdt å prøve. Det er ett eller annet av torskens …usmak som ikke er tilstede i skreien og faktisk gjør den ganske så spiselig :)

En hissig suppe med masse smak! Denne går også relativt kjapt å lage. Jeg rasper gulrøttene, så de er møre på noen få minutter, så noen lang koketid trenger den ikke. Med stekte chorizobiter i, blir denne suppen en fullverdig middagssuppe :)

Perfekt for travle hverdager. Få ingredienser, men likevel masse god smak!

Det er høst og det er lammesesong, og lammekjøttdeig er kjøttdeigen over alle kjøttdeiger! Den gir utrolig god smak til gryter og ovnsretter og passer perfekt til denne paien (som jo egentlig ikke er en pai). Potetstappelokket er byttet ut med sellerirotlokk, noe som er med på å gjøre denne ovnsretten enda mer interessant. I tillegg har denne ovnsretten masse restemat-potensiale da den bare vil smake enda bedre dagen derpå.

Jeg var i en bursdag for noen uker siden da (vel, omtrent) dette sto på menyen: Kyllingfilet fylt med urte- og hvitløkskremost, søtpotetpuré og en smaksrik, spicy tomatsalsa. Det var så godt at jeg idag bestemte meg for å forsøke selv, med min egen lille vri der jeg blant annet har blandet ferske urter og fersk hvitløk inn i kremost naturell. En fargerik middag som passer like godt på en hverdag som i en helg.

Ikke la deg lure av at sausens utseende minner aller mest om brun kjøttkakesaus, for denne er en smaksbombe av en saus! Enkel å lage er den også, og utrolig forfriskende med nye smaker til den tradisjonelle helgebiffen!

Butikkene bugner over av jordbær og bringebær for tiden, så da kan det kanskje være greit med litt variasjon innimellom:)? Mango er og forblir min absolutte favorittfrukt, og hva passer vel bedre enn en syrlig mango lassi, indisk youhurtdrikk, en varm sommerdag som dette?

Jordbærsesongen er over oss for fullt, og det gjelder å smi mens jernet er varmt! Norske jordbær må være noe av det beste som finnes, og de kommer helt til sin rett sammen med denne youghurtpannacottaen.

Min blomkålsuppe. Kremet, mild og med masse bacon, akkurat som jeg liker det!

En enkel, mettende, sunn og smaksrik suppe til travle hverdager..eller til venninnebesøk, eller helg. Denne passer til mange anledninger :) Godt smaker den hvertfall!

Denne forretten ble jeg servert på en bedre middag jeg hadde i Wien tidligere i vår, og kombinasjonen laks, avokado og cayennepepper var så utrolig god!!

Et litt sunnere og superraskt alternativ!