INDREFILET MED KREMET BALSAMICOSAUS
Ikke la deg lure av at sausens utseende minner aller mest om brun kjøttkakesaus, for denne er en smaksbombe av en saus! Enkel å lage er den også, og utrolig forfriskende med nye smaker til den tradisjonelle helgebiffen!
INGREDIENSER
4 PORSJONER
600 gr indrefilet
Rapsolje til steking
Smør
Hvitløksfedd
Balsamicosaus
1/4 løk
1/4 selleristang
1 dl vann
2 dl matfløte
4 ss balsamicoeddik av god kvalitet
2 ss soyasaus
10 dråper stevia/1 ss sukker
20 gr smør
Nykvernet pepper
SLIK GJØR DU
Finhakk løk og selleristang og surr i en kasserolle i litt smør. Tilsett resterende ingredienser, unntatt smøret og la det småkoke. La sausen holde seg varm, mens du jobber med tilbehøret, jeg gikk for soppstuing og smørstekt asparges. Stek biffene i rapsolje på høy varme, skru så ned og tilsett litt smør og knust hvitløksfedd i pannen – det gir nydelig smak, sammen med litt nykvernet salt og pepper. Rett før servering siler du bort løken og selleristangen og monterer inn smøret til en fin og kremet konsistens.
RSS Block
Select a Blog Page to create an RSS feed link.
Learn more
