KYLLINGSUPPE MED CURRY
En enkel, mettende, sunn og smaksrik suppe til travle hverdager..eller til venninnebesøk, eller helg.
Denne passer til mange anledninger :)
Godt smaker den hvertfall!
INGREDIENSER
4 PORSJONER
1 L vann
3 ss kyllingfond
4 ss soyasaus
Saft fra 1/2 lime
450 gr kyllingfilet, i terninger
2 ss paprikapulver
1 ss currypaste
1 ts gurkemeie
2 ts malt koriander
Cayennepepper etter smak
2 dl matfløte
10 dråper stevia (1 ss sukker)
2 cm ingefær, raspet
3 stilker vårløk
2 gulrøtter i strimler
1 paprika i strimler
150 gr sopp
1 bunt fersk koriander
SLIK GJØR DU
Hakk opp kylling, og grønnsaker.
Også korianderen kan hakkes opp.
Smørstek sopp og legg til side.
Hell all væske over i en kasserolle, kok opp og tilsett krydderne, ingefær og rå kylling. La dette småkoke i noen minutter før du tilsetter gulrøtter. Kok 5 min til og tilsett så paprika. Både vårløk og koriander tilsettes like før servering.
Server gjerne med hvitløksbaguetter til =) Så enkelt, men så godt! =)
