Tandoori Kyllingspyd med saus

Sommerens grillfavoritt var definitivt denne!!

tandoori spyd

Disse grillspydene ble rett og slett superdigg! Egentlig begynte det bare som en impulsmarinade av kyllling som jeg hadde liggende. Jeg hadde lyst på noe indisk, men som likevel ikke smakte likt Tikka Masala, noe som ofte kan være utfordringen med indisk: 90% av ingrediensene i all indisk mat er stort sett de samme!! Likevel, ved å droppe noen krydder, la andre få dominere og lage en creme fraiche-basert saus, fikk jeg det jammen til:) Selve spydene fikk en saftig syrlig smak, som passet perfekt til den krydrete, kremete Tandoorisausen.

Været tillater ikke akkurat så mye utendørsgrilling, så her får du fremgangsmetoden for å grille dem i ovn.(Men gleeder meg til å legge disse på grillen igjen neste i sommer!!)

Du trenger:

– 4 kyllingfileter

– grillspyd som legges i vann

Marinade til 4 kyllingfileter:

– 1 dl matyoughurt

– 4 ss rapsolje

– 2 ss sitronsaft

– 2 ts Tandoori Masala

– 2 ts Garam Masala

– 2 ts koriander, malt

– 1/2 ts bukkehornskløver

– 1/2 ts muskatblomme

– 3 cm ingefær, finhakket

– 4 hvitløksfedd, finhakket

Hakk opp 4 kyllingfileter i passende biter og la marinaden stå over natten i kjøleskap.

 

Tandoori saus:

– 1 dl vann

– 2 dl creme fraiche

– 4 dl passata

– 1/2 løk

– 2 cm ingefær

– 4 hvitløksfedd

– 2 ts malt koriander

– 1 ts spisskummin

– 1 krm muskat

– 1 (liten) ts kardemomme

– 1/2 ts gurkemeie

– 1 krm- 1/2 ts kayennepepper(juster styrken etter egen gane)

– 1 ts sitronsaft

– 10 dråper stevia

– smak til med salt

Finhakk løken, ingefæren og hvitløken.

trio2

Stek dette i en kjele med litt smør, til løken er blitt blank. Tilsett så creme fraiche og passata samt øvrige ingredienser. Juster med vann for å få fin tykkelse på sausen, jeg brukte 1 dl, men det kommer an på hvor lenge du lar sausen stå å koke mens du ordner resten:)

Mens sausen putrer, trer du kyllingbitene over på grillspyd, drysser litt nykvernet salt over, og legger dem på en rist.

marinerte kyllingspyd

Disse stekers på forvarmet ovn på 240 C i 20-30 min. Pass på å snu spydene halveis i steketiden! I tillegg kan det være smart å legge et brett under risten, for det kommer til å dryppe fra kyllingen.

tandoori2

Voila! De ferdige grillspydene servert med magisk god tandoorisaus:D Har du tid og lyst(og et avslappet forhold til karbohydrater) tipper jeg naanbrød og ris vil passe ypperlig til disse=)

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s