TYRKISKE KJØTTBOLLER
INGREDIENSER
2-3 PORSJONER
400 gr lammekjøttdeig
1 egg
1 ss fiberhusk(fås kjøpt på Meny)
1 finhakket chili
3 finhakkede hvitløksfedd
1,5 cm finhakket fersk ingefær
Litt salt
Nykvernet pepper
Kremet tomatsaus
300 gr hermetiske tomater
1 dl kremfløte
3 ss creme fraiche
1 ts koriander
1 ts cumin
1 ts hvitløkspulver
3 ts Garam Masala
1 ts Tandoori Masala
1 ts kanel
1/2 ts muskat
Et par dråper (opptil 1/2 ts) sitronsaft
Et par dråper stevia(evt et par ss sukker)
Salt
SLIK GJØR DU
Hakk opp hvitløken, ingefær og chili.
Husk å ta ut chilifrøene, dersom du har lyst å ha smaksløkene i behold, også etter middagen:
(Neida, chilien man får her i Norge er bare barnemat i forhold til fek.s Asia, men retten blir sterk nok uten frøene, synes jeg)
Bland sammen med kjøttdeigen i en bolle, og bland godt.
La deigen stå og trekke til seg smak, mens du heller starter på den kremede tomatsausen.
Jeg anbefaler, som nevnt tidligere, å steke krydder, smaken kommer først til sin rett, når krydderne har hatt en runde i stekepannen først.
Det kan være lurt å samle alle krydderne i et lite krus eller noe, blande de sammen og steke alle samtidig i smør.
Deretter tilsetter du øvrige ingredienser, og lar det koke seg litt inn til en mer kremet utgave.
Sett pannen til siden, og start nå med å lage små kjøttboller vha. en skje.
Stek de brune i godt med smør på middels/høy varme, og tilsett de så i sausen.
Kok opp sausen med kjøttbollene, i ca 10 min til.
Server med en god salat og evt, ris til :)
Middag som er en lørdagskveld verdig! :)
