CHICKEN TIKKA MASALA


Jeg elsker indisk mat!

Etter å ha tømt hyllene i innvandrersjappene i byen for krydder, har jeg endelig klart å mekke sammen en fullverdig, autentisk(liker jeg å tro, hvertfall) Tikka Masala:

dsc_0135.jpg
 

 

INGREDIENSER

3-4 PORSJONER

Marinade

  • 3 ss smør

  • 1 dl tyrkisk/matyoughurt

  • 2 ss sitronsaft

  • 1 ts gurkemeie

  • 1 toppet revet ss fersk ingefær

  • 1/4 ts chilipulver(bruker Rajahs, som er ekte chilipulver. Man vil IKKE ta for mye av dette).

  • 2-3 fedd finhakket hvitløk

  • 1 ts tandoori masala

  • 2 ts garam masala

  • 1 ts bukkehornskløver(finmalt), kan sløyfes.

  • 1/2 ts muskat

  • 1 ts koriander

Saus

  • 400 gr ferske tomater(evt. 1 boks hermetiske av GOD kvalitet, feks. Mutti)

  • 1,5 dl fløte

  • 1 løk

  • 2 ss sitronsaft

  • 2 ts garam masala

  • 2 ts tandoorimasala

  • 1 ts gurkemeie

  • 2-3 hvitløksfedd. Jeg eier ingen hemninger når det gjelder bruk av hvitløk.

  • 2 ts cumin

  • 1 ts koriander

  • 1/2 ts muskat

  • Salt etter smak

  • 2 toppede ss creme fraiche

Annet

  • 3 kyllingfileter

  • Valgfrie grønnsaker oppi sausen. Jeg bruker stort sett blomkål.I tillegg tilsetter jeg ofte linser for å få litt mer mat.

  • Evt. ris og naanbrød til =)


 

SLIK GJØR DU

Dersom du ikke har gjort som jeg har sagt og falt for fristelsen ved å kjøpe de 3-kroners hermetiske tomatene kan det være lurt å tilsette litt sukker, for de er sannelig sure :)

Hakk opp 3 kyllingfileter, som du blander i marinaden.

La stå minst én time i kjøleskap, jeg pleier marinere kjøttet om morgenen, og la det stå gjennom dagen.

Når det gjelder sausen, pleier jeg knuse tomatene raskt i en blender.

Begynn med å steke løken og de valgfrie grønnsakene lett i smør i en stor kasserolle.

Tilsett deretter tomatene, krydderne, fløte og creme fraiche.

La dette småkoke, mens du steker kyllingen + marinaden i en annen stekepanne, til kyllingen er blitt brunet.

Deretter legger du kyllingen oppi kasserollen med saus og lar det hele koke på svak varme i 10 min.

dsc_0130.jpg
 

 
RSS Block
Select a Blog Page to create an RSS feed link. Learn more
Gallery Block
This is an example. To display your Instagram posts, double-click here to add an account or select an existing connected account. Learn more
 
Previous
Previous

GRESK MOUSSAKA

Next
Next

BRUSCHETTA MED SPEKESKINKE OG PESTO