Dette er nok en av de rettene jeg lager aller oftest. Ost, bacon og kylling er virkelig bankers!

Scampi + currysaus = himmelsk! Denne retten ble rett og slett utrolig god! Scampi er litt hellig for meg; skal jeg først spise dette saftige, lille skalldyret (med et lite snev av dårlig samvittighet mtp. miljøet) , så skal det være godt tilberedt. Så eksperimentering når scampi står på menyen er sjeldent. Men, forrige lørdag fikk jeg en innfall og det resultatet ble supert!

Mitt favorittalternativ til den elskede lasagnen!

Det er lammesesong og lammekjøttdeigen er endelig tilbake i kjøttdisken. Første lammerett ut i år er en ekte gresk moussaka. Nydelig kosemat!

Jeg elsker indisk mat! Etter å ha tømt hyllene i innvandrersjappene i byen for krydder, har jeg endelig klart å mekke sammen en fullverdig, autentisk(liker jeg å tro, hvertfall) Tikka Masala:

Jeg har nok havnet i en ganske så komfortsone når det gjelder hvordan jeg velger å tilberede biff. Jeg elsker smørstekt sopp, sellerirotpuré og (nesten) alt av melkeprodukter, så noe av disse elementene sniker seg med nesten uansett. Likevel har jeg forsøkt å gjøre en litt nye vri. Sausen har derfor denne gang fått selskap av kalvefond og bladpersille, noe som var akkurat passe variasjon for meg ;)

En av mine favorittspiseplasser her i Bergen, Zupperia, har det jeg synes er en helt fantastisk curry! På mitt ivrigste kan jeg gå å spise der 3 ganger i uken og det er stort sett denne curryen jeg bestiller hver eneste gang. Nå, med litt hjelp fra en venninne har jeg satt sammen det jeg vil påstå er (vel omtrent da) en tro kopi av originalen. Jeg fikk en liten eureka-opplevelse da jeg fikk vite at de mystiske grønne bladene enkelt og greit var limeblader og kunne kjøpes på nærmeste innvandrerbutikk.

Uansett om du har hørt om Zupperiacurryen eller ei, denne bør du prøve! :)

Vilt er i min verden noe av det aller, aller beste jeg kan få servert på tallerkenen, dessverre også noe av det dyreste, så ofte blir det nok ikke ;)

En middag som er klar på null-komma-svish!

Dere etterspurte raske, enkle middager – så da får dere det: Denne curryen tar ikke stort lengre tid å lage enn det tar for deg å hakke opp noen grønnsaker:) Nydelig smak – også er den så sunn også=) Perfekt hverdagsmiddag!

Dersom du har lyst å briefe litt med kokkekunsten din, imponere daten eller svigers, dette er middagen du bør servere! Jeg har utelukkende fått vanvittig bra respons på denne biffgryten, noe som kanskje ikke er overraskende dersom man ser på ingredienslisten: Smørstekt sopp, creme fraiche, fløte, storfekjøtt som har fått kokt seg mørt og rødvin. Denne er en vinner! Den er faktisk en så stor slager at dersom jeg skulle stilt opp på masterchef er dette det jeg ville servert dem ;)

En syrlig, mektig saus som gjorde seg ypperlig sammen ostefylt baconsurret kyllingfilet :)

En forfriskende ny vri på fiskemiddagen! Ørret kombinert med ingefær smaker faktisk overraskende godt! Oppskriften er relativt enkel, tar kort tid og smaker kjempedigg :) DET liker vi!

Lyst på noe godt til lørdagskvelden? Hva med disse smakfulle tyrkiske kjøttbollene? Denne retten er definitivt noe av det bedre man kan lage en lørdagskveld, og får den tradisjonelle tacoen til å virke ganske så middelmådig! ;)

Er det én ting som jeg skal nevne som beste oppdagelse etter å ha gått over til lavkarbo, så er det denne soppstuingen.

Dette tilbehøret var noe av det første jeg ble presentert for da jeg for snart 1,5 år siden gikk over til dette omstridte kostholdet.

Et av mine nyttårsforsetter var å få kostholdet noelunde på stell igjen. Minikjøkken og direkte latskap har ført til et mer eller mindre hårreisende kosthold for en matblogger å være;) Såh, for å kicke året igang startet jeg med denne sunne, spicy rød karri woken. Enjoy! :)

Man tager hva man haver, og noen ganger blir det virkelig suksess! :) Jeg hadde et stort tømme-kjøleskapet-prosjekt på gang, og dette ble altså resultatet. Retten ble kjempegod(If I may say so myself!) Aspargesbønner fra fredagens biffmiddag, trioen hvitløk, ingefær og chili, kylling og grønne linser dannet basisen for denne krydrede kyllingretten.

Vel, meksikansk og meksikansk..strengt tatt vet jeg fint lite om dette er noe meksikanerne selv spiser noe særlig ofte, men gryten har i det minste en del meksikanske elemener i seg, som chili,jalepenos, fersk koriander og cumin.

Vel, uansett, ene grønnsaken jeg rasket med meg var altså sellerirot. En nokså ukjent grønnsak for meg, men som definitivt skal brukes mer fra nå av!! Potetstappen kan bare gå å legge seg..