Meksikansk kyllinggryte

Vel, meksikansk og meksikansk..strengt tatt vet jeg fint lite om dette er noe meksikanerne selv spiser noe særlig ofte, men gryten har i det minste en del meksikanske elemener i seg, som chili,jalepenos, fersk koriander og cumin. Gryten smaker meksikansk, men likevel ikke taco, noe av formålet mitt var: Jeg hadde lyst på noe nytt:)

meksi3

Ingredienser (3 porsjoner):

– 450 gr kyllingfilet

– 1 boks hermetiske tomater

– 2 paprika

– 1/2 løk

– 1 kyllingfond (jeg bruker Knorr’s fond, som kommer i små porsjonspakker)/ 2 ss flytende

– 1 chili

– 4 ss fersk koriander

– 125 gr(et beger) naturell kremost

– syltede jalepenos, styrken kan du jo bestemme selv:) Jeg brukte 6 slike ringer.

– 1/2 ts sitronsaft

– 1/2 ts cumin

– 10 dråper stevia/2 ss sukker

– evt. 1 boks med kidneybønner

– 2 ts hvitløkspulver

Start med å kutte opp løk, chili, paprika, koriander og legg det til side.

Hakk opp kyllingfilet i terninger og brun raskt i litt smør på stekepanne. Deretter tilsetter du først løk og lar den surre seg blank, deretter paprika, chili, jalepenos og koriander.

meksi2

Etter å ha latt grønnsakene surre litt, tilsetter du hermetiske tomater og kremost. Tilsett så øvrige ingredienser som sitronsaft, krydder, fond og stevia. Smak deg frem med krydderne:)

meksi4

Her servert sammen med bønner og tomatsalat.

meksi5

En meksikansk tomatsalat består i sin enkelhet av koriander, tomat og løk. Den skal visstnok representere fargene til flagget deres, ifølge Google:) En ganske smakssterk salat som passet godt til gryteretten:)

Advertisements

One response to “Meksikansk kyllinggryte

  1. Pingback: Meksikansk kyllinggryte | Recipeseasy.com·

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s