..eller tjikkan cajunut som de ville sagt det selv. Egentlig er visstnok denne retten kinesisk, men tror den har blitt litt thailandisert før den har nå blitt godt etablert på de thailandske menyene. Dette er en av mine absolutte thai-favoritter! Den er rask å lage og er virkelig en smaksbombe av en wok!

Denne varianten er bankers for nybegynnere: All risen skal på innsiden av denne tangen som brukes, så man er ikke så avhengig av en perfekt klebrig ris.

Idag har vært intet unntak, jeg har laget sushi til den store gullmedaljen!

Scampi + currysaus = himmelsk! Denne retten ble rett og slett utrolig god! Scampi er litt hellig for meg; skal jeg først spise dette saftige, lille skalldyret (med et lite snev av dårlig samvittighet mtp. miljøet) , så skal det være godt tilberedt. Så eksperimentering når scampi står på menyen er sjeldent. Men, forrige lørdag fikk jeg en innfall og det resultatet ble supert!

En av mine favorittspiseplasser her i Bergen, Zupperia, har det jeg synes er en helt fantastisk curry! På mitt ivrigste kan jeg gå å spise der 3 ganger i uken og det er stort sett denne curryen jeg bestiller hver eneste gang. Nå, med litt hjelp fra en venninne har jeg satt sammen det jeg vil påstå er (vel omtrent da) en tro kopi av originalen. Jeg fikk en liten eureka-opplevelse da jeg fikk vite at de mystiske grønne bladene enkelt og greit var limeblader og kunne kjøpes på nærmeste innvandrerbutikk.

Uansett om du har hørt om Zupperiacurryen eller ei, denne bør du prøve! :)

En middag som er klar på null-komma-svish!

Dere etterspurte raske, enkle middager – så da får dere det: Denne curryen tar ikke stort lengre tid å lage enn det tar for deg å hakke opp noen grønnsaker:) Nydelig smak – også er den så sunn også=) Perfekt hverdagsmiddag!

Når jeg lager retter med sweet chilisaus, pleier jeg å lage denne selv, da de i butikken ofte består av 80% sukker. Denne utgaven er 100 % sukkerfri og smaker helt nyydelig til f.eks scampiwok eller i peanøttsausen som brukes til Kylling Satay.

En forfriskende ny vri på fiskemiddagen! Ørret kombinert med ingefær smaker faktisk overraskende godt! Oppskriften er relativt enkel, tar kort tid og smaker kjempedigg :) DET liker vi!

Et av mine nyttårsforsetter var å få kostholdet noelunde på stell igjen. Minikjøkken og direkte latskap har ført til et mer eller mindre hårreisende kosthold for en matblogger å være;) Såh, for å kicke året igang startet jeg med denne sunne, spicy rød karri woken. Enjoy! :)

Dette vil jeg si er sjømat på sitt aller, aller beste:D(mest fordi det ikke smaker sjømat)! Denne oppskriften bør prøves. Nøttesmaken fra tahini, hissigheten fra sweet chili sausen kombinert med syrlighet fra mango, med koriander på toppen, denne woken er NAM!!

Korma er en klassisk asiatisk/indisk rett, som er supermild, men likevel med masse smak i.

Min utgave er 100% chilifri, så den skulle passe absolutt alle nordmenns ganer :)