Dette vil jeg si er sjømat på sitt aller, aller beste:D(mest fordi det ikke smaker sjømat)! Denne oppskriften bør prøves. Nøttesmaken fra tahini, hissigheten fra sweet chili sausen kombinert med syrlighet fra mango, med koriander på toppen, denne woken er NAM!!

Ingredienser, 2 per:

– 400 gr renskede scampi

– 1/2 brokkoli, kun toppene

– 1 spisspaprika

– 1/3 blomkål

– 1/2 mango

– 1/2 purre

– sesamfrø

– rapsolje til steking

Marinade:

– 4 ss Tahini

– 3 hakkede hvitløksfedd

– 2 cm finhakket, fersk ingefær

– 1 ts malt koriander

– Nykvernet pepper

– 4 ss soyasaus

Woksaus:

– 2 dl sweet chili saus(jeg har laget en selv, da med endel hvitløk i)

– 1/2 ts hvitløkspulver, dersom du bruker sweet chili saus uten hvitløk:)

– saften fra en lime

Mariner scampien i en halvtime, før du begynner på middagen. Ellers er oppskriften ganske rett frem. Har du wokpanne, bruk for all del den! Det er det eneste som gir ordentlig sprø grønnsaker, spør du meg.