KYLLING KORMA
Gårsdagens middag var den beste på lenge! Det eneste jeg angrer på var at jeg ikke lagde mer!
Korma er en klassisk asiatisk/indisk rett, som er supermild, men likevel med masse smak i.
Min utgave er 100% chilifri, så den skulle passe absolutt alle nordmenns ganer:)
Retten smaker overraskende mye, til tross for “bare” fem krydder er brukt(indiske oppskrifter kan ha krydderliste like lange som et vondt år).
Denne retten bli virkelig ukens overraskelse, jeg hadde aldri trodd den kom til å smake så godt!
INGREDIENSER
2 PORSJONER
300 gr kyllingfilet
1/2 løk
1 kinesisk hvitløk/ 2-3 hvitløksfedd
1 ss fersk revet ingefær
1/2 paprika
1 tomat
1/3 ts gurkemeie
1/3 ts kanel
1/3 ts nellik(PS! vær litt forsiktig med nelliken. Kjæresten skulle lage denne retten og tok litt for mye nellik oppi og..vel..ett eller annet fikk meg plutselig til å tenke mye på jul og appelsiner..)
1/3 ts kardemomme
3 ts malt koriander
1 liten boks tomatpure
1/2 boks kikerter
5 dråper stevia/1 ss sukker
2 ss kokosmasse(sånne flak)
1 dl helfet kokosmelk
1 dl kulturmelk
2 dl matfløte
4 ts sitronsaft
2 ss finhakket fersk koriander (kan til nød droppes)
Smak til med salt
SLIK GJØR DU
Hakk opp løk, hvitløk, ingefær og kyllingfiletene.
Brun kyllingbitene raskt i smør.
Tilsett så løk, ingefær og hvitløk og la det frse litt videre.
Pass på å ha nok smør i, så hvitløken og ingefæren ikke blir brent.
Tilsett alle krydderne, slik at de også blir stekt.
Tilsett så hakket tomat, paprika, kokosmelk, matfløte og kefir(og ellers andre ingredienser som står nevnt), og la det koke i ca 15 min til en kremet gryte.
Server gjerne med salat, evt. ris og naanbrød for dere som ikke går på lavkarbo =)
Denne kan virkelig anbefales å testes ut!
