SUSHI: SWEET CHILI ROLL
Det er duket for oppskrift nr 2 av sushi-favorittene mine!
Denne varianten er bankers for nybegynnere: All risen skal på innsiden av denne tangen som brukes, så man er ikke så avhengig av en perfekt klebrig ris
INGREDIENSER
1 PORSJON
(8 biter)
Ferdig kokt sushiris (sushiris, riseddikk + 2 ss sukker)
40 gr salmalaks
1/2 stilk vårløk, finhakket
Naturell kremost, f.eks. Philadelphia, 1 – 2 ss.
Nori tang, 1 stk.
Sweet chili saus (jeg har oppskrift på en sukkerfri variant her)
SLIK GJØR DU
Kok først risen ferdig og sett til avkjøling.
Som regel står det instruks på pakkene (skylle først, småkoke med lokk og deretter tilsette eddik).
Jeg vil anbefale å ikke bruke for mye vann: til 100 gr ris bruker jeg va 230 gr vann.
Legg Nori tang på en bambusmatte og spre utover litt ris.
Klipp gjerne av 2- 3 cm på enden så det ikke blir så veldig mye ris kontra fisk.
Lyst på flere sushioppskrifter? Hva med spicy laks eller tempura maki? Oppskriftene åpnes i en ny fane :)
Legg så på laks, vårløk og kremost.
Deretter skal du rulle.
Trekk tangen nesten helt mot ene enden av bambusen (der du har tenkt å begynne å rulle).
Rull over til du har dekket over laksen (laksen bør kanskje ikke ligge i midten som på bildet når jeg tenker meg om, heller litt nærmere enden du begynner å rulle), og dra mot deg så du får “strammet” rullen litt.
Rull så helt rundt mens du holder bambusmatten ut, så den ikke blir med inn i rullen.
Deretter er det bare å dele rullen i 8 biter og legge til litt sweet chili saus på toppen! :)
Chilisausen og den milde kremosten er en perfekt kombo i mine øyne!
Servér med soyasaus, syltet ingefær og eventuelt wasabi.
