Tredje sushioppskrift ut, er tempura scampi maki; frityrstekt scampi toppet med laks i min versjon. Jeg har lenge forsvart mitt store sushikonsum med at det jo tross alt er fisk og dermed så sunt som bare det. Det begynner vel å bli en sannhet med modifikasjoner når tempura innføres på menyen, som jo kort og godt vil si frityrstekt sjømat, men tempura er så digg at det får bare være!

Denne varianten er bankers for nybegynnere: All risen skal på innsiden av denne tangen som brukes, så man er ikke så avhengig av en perfekt klebrig ris.

Idag har vært intet unntak, jeg har laget sushi til den store gullmedaljen!