Mørk konfektkake

Jeg er ikke særlig dessertmenneske, men denne ELSKER jeg. Nøttebunn, et mellommykt sjokoladelag toppet med mørk sjokolade på toppen. Når herligheten i tillegg blir servert med bringebærsorbet, så er toppen av lykke nådd.

 

dessert

 

fotograf: Live Breen

Til en liten avlang form:

nøttebunn:

– 1 neve utblødt mandler, blenderhakket

– 1 neve pekannøtter, blenderhakket

– 2 ss yaconsirup, fås på helsekost.

– 50 gr smeltet smør

– 10 dråper stevia

Bland sammen alle ingrediensene og press bunnen ut i den ildfaste formen. Stek kakebunnen på 150 C i ca 10 min.

 

mellommykt sjokoladelag:

– 150 gr kremost naturell

– 1,5 dl fløte

– 100 gr mørk sjokolade (70%)

– 2 ts ekte vaniljepulver

– smak til med stevia/sukker. Jeg brukte nok minst 1 teskje stevia for å få den akkurat passe søt for min smak, prøvd deg frem:)

Sjokolade skal ideelt sett smeltes i vannbad, men utålmodig som jeg er gjør jeg det direkte i en kasserolle. Da er det viktig å røre omtrent kontinuerlig og gjøre det på svak varme:) Tilsett de resterende ingrediensene til du har en fin jevn saus.

Hell sjokoladesausen over nøttebunnen og avkjøl (først i rommet, kjøl så ytterligere ned i kjøleskap).

 

Sjokoladetrekk øverst:

– 100 gr mørk sjokolade

– 100 gr smør

– 1 ts vaniljepulver

– 1 ts ++ stevia( evt. sukker til du synes trekket er søtt nok)

 

Når sjokoladesausen har stivnet til kan du gå over til siste trinn: Smelt sjokoladen i vannbad/kasserolle sammen med smør. Tilsett vaniljepulver og smak deg frem med stevia/sukker. Avkjøl siste lag til det har stivnet og kaken er klar til servering:)!

 

10479230_10154255346320858_278587491_n

 

fotograf: Live Breen

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s