Sara Bernhard kake

En mørk moccadrøm! Sprø nøttebunn og fløyelsmyk sjokoladekrem, dekket med mørk sjokolade på toppen. Med gode ingredienser får man GOD kake!

sara

Ingredienser:

– 100 gr pekannøtter

– 100 gr mandler

– 2 dl sukrinmelis

– stevia

– 2 eggehvitter + 2 eggeplommer

– 3 dl kremfløte

– 100 gr + 200 gr mørk sjokolade, minst 70% kakao

– 100 gr smør

– 3 ss sterk kaffe

– 50 gr defilafett

Kaken består av tre deler: En marengsbunn, en sjokoladekrem som blandes med en eggekrem, og et solid sjokoladetrekk over. La oss starte med bunnen:

Vei opp 100 gr mandler og 100 pekannøtter i en kjøkkenvekt, og mal de i en blender.

nøtter

Visp så 2 eggehvitter sammen med 2 dl melis i en kjøkkenmaskin og tilsett så forsiktig de malte nøttene. Kle en kakeform med bakepapir og hell over nøtteblandingen og bland inn 10 dråper stevia. Stek på 160 C i ca 30 min.

nøttebunn

I mellomtiden kan du lage sjokoladekremen. Smelt 100 gr mørk sjokolade(70%).

sjoko

smeltet

Tilsett så 10 dråper stevia, 100 gr sukrinmelis og 3 dl kremfløte. Visp godt. Denne kremen kan få stå og avkjøle seg et par timer til den er helt kald. Deretter blander du inn 100 gr smeltet smør, 2 eggeplommer, 3 ss sterk kaffe(jeg brukte espresso) og evt. noe mer søtning iform av stevia.

sjoko2

Legg sjokoladekremen over nøttebunnen, frys ned til den er stivnet. Så smelter du 200 gr mørk sjokolade, blander i 50 gr delfiafett og heller over kaken.

sara2

En helt nyydelig sjokoladekake!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s