Lørdagsmiddagen, som smakte fantastisk!! Da jeg var i Gdansk for et år siden, fikk jeg servert en biff med en saus jeg aldri har klart og glemme, nemlig en slags cheddarsaus. Lørdagen ble dagen jeg bestemte jeg for å prøve å gjenskape herligheten;)
Her servert med smørstekte grønnsaker og sellerirotpurè.
Til 2 personer:
– 2 biffstykker, jeg brukte indrefilèt
– smør til steking
– salt og nykvernet pepper
Cheddarsaus:
– 60 gr gul cheddarost
– 1,5 dl matfløte
– 1 ts sitronsaft
– 5 dråper stevia
– smak til med salt
Husk å la biffen ligge fremme i romtemperatur 30 min før steking.
Cheddarsausen er egentlig temmelig rett frem: Bland alle ingrediensene sammen i en kasserolle og la det koke litt inn på svak varme. Cheddarosten både smelter og stivner veldig fort, noe som kan være lurt og ha i bakhodet dersom du skal servere til flere: La sausen være det siste du tar av platen før servering:)
