Om du er åpen for å bytte ut den tradisjonelle nyttårskalkunen er dette et veldig godt (bedre?) alternativ! Mørt reinsdyrkjøtt kombinert med en nydelig gulrotpuré og en smaksbombe av en saus gjør seg virkelig på en dag som dette (eller andre dager du har lyst å kose deg litt ekstra).

Vilt er i min verden noe av det aller, aller beste jeg kan få servert på tallerkenen, dessverre også noe av det dyreste, så ofte blir det nok ikke ;)