ITALIENSKE KJØTTBOLLER
dISSE ELSKER JEG!! jEG HAR IKKE TALL PÅ HVOR MANGE GANGER JEG HAR LAGET DISSE SISTE 6 MÅNEDENE - OG HAR FÅTT UTELUKKENDE MEGET GOD RESPONS PÅ DISSE FRA GJESTER OGSÅ:)
Om du vil prøve virkelig autentisk italiensk pasta, vil jeg anbefale Smak av Italia, ved Vulkan i Oslo. Nettbutikk har de også. Pastaen deres minner om den typen jeg fikk på ferie i Italia i sommer - helt nydelig!
INGREDIENSER
4 porsjoner
400 gr kjøttdeig
400 gr svinekjøttdeig
2 egg
2 utvannede loffskiver uten skorpe
4 hvitløksfedd
1 ts salt
1 ts nykvernet pepper
1 ts chiliflak
2 ts tørket oregane
en neve finhakket bladpersille
Tomatsaus:
1200 gr hermetiske cherrytomater/passata
1 løk, finhakket
6 hvitløksfedd, finhakket
Olje til steking
1-2 ss sukker
1 ss sitronsaft
salt og pepper
4 ss olivenolje av god kvalitet
Pasta: Jeg bruker denne - helt fantastisk!
SLIK GJØR DU
Finhakk hvitløk og persille, vann ut loff, og bland sammen alle ingredienser til kjøttbollene. Stek disse i litt olje på middels varme til de er brunet. De trenger ikke være gjennomstekte, da resten kan gjøres i tomatsausen.
Til sausen er det bare å finhakke løk og hvitløk og tilsette resterende ingredienser. Legg oppi kjøttbollene etterhvert som de har blitt brunet på pannen.
Server med pasta og parmesan og nyt!
