VALNØTTBRØD - ELTEFRITT GRYTEBRØD
Saftig brød med valnøtter og annet godt! Jeg er blitt helt hekta på eltefrie grytebrød, og mulig du også blir det når du først prøver dette ut!
Jeg bruker melk i brødene mine, da jeg liker smaken, og man plusser på litt næring, men dette er helt valgfritt.
INGREDIENSER
Ett eltefritt brød
200 gr siktet hvetemel
200 gr fint sammalt hvetemel
50 gr havregryn
30 gr solsikkekjerner
30 gr hakkede valnøtter
30 gr gresskarkjerner
1/2 pk tørrgjær
2 ts salt
2 ts sukker
2 dl melk
2 dl vann
SLIK GJØR DU
Bland sammen alle ingredienser i en bolle. Deigen vil være klissete, men det skal den være. La denne står og heve i 12-18 timer på kjøkkenbenken.
Hell ut deigen på et bakeark med litt hvetemel på. Dra ut deigen og brett inn mot midten. Bruk mel, så ikke deigen henger fast på hender/bakeark. Snu bakebollen og legg den over deigen, og la heve i 1,5 timer.
Skru på oven til 225-250 C (ovner er ulike) og sett inn en jerngryte med lokk. La denne stå i 30 min til den er skikkelig varm. Hell så over deigen i gryta, sett på lokk og la stå i ca 30 min.
Om nødvendig: Skru ned varmen til 180-200 C og ta av lokk og la stå opptil 15 min til man får en crunchy skorpe. Server så med ditt favorittpålegg og nyt!
