Taco-ish, med søtpotet

Vet liksom ikke helt hva jeg skal kalle denne retten? Inspirasjonen fikk jeg av ei venninne jeg var på middag hos en stund tilbake: Tacokjøttdeig og søtpotet smaker himmelsk sammen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til 2 personer trenger du:

  • 300 gr kjøttdeig
  • 500 gr søtpotet
  • tacokrydder, jeg bruker mitt hjemmelagede fra bloggen:-)
  • 1 paprika
  • mais
  • ruccola
  • lettrømme
  • parmasan
  • olje, salt og pepper

Sett stekeovnen på 200 C. Del søtpotet i båter og pensle dem med olje i en ildfast form. Krydre med salt, pepper og evt. litt cayennepepper. Stek de møre i ovn, ca 25 min, bruk gjerne grillfunksjon siste 5 minuttene.

I mellomtiden steker du kjøttdeigen og tilsetter krydderet og paprika i staverpå vanlig panne. Server med revet parmasan, mais, ruccola og en klatt lettrømme. God middag!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s