Om du er åpen for å bytte ut den tradisjonelle nyttårskalkunen er dette et veldig godt (bedre?) alternativ! Mørt reinsdyrkjøtt kombinert med en nydelig gulrotpuré og en smaksbombe av en saus gjør seg virkelig på en dag som dette (eller andre dager du har lyst å kose deg litt ekstra).

En hissig suppe med masse smak! Denne går også relativt kjapt å lage. Jeg rasper gulrøttene, så de er møre på noen få minutter, så noen lang koketid trenger den ikke. Med stekte chorizobiter i, blir denne suppen en fullverdig middagssuppe :)