Grill- Søtpotetsalat

Sommerens grilltilbehør, som er langt sunnere (og bedre) enn hva Mills har å by på:-) Jeg har skikkelig forkjærlighet for søtpotet, og i en litt småspicy grill-potetsalat kommer de skikkelig til sin rett.

Til 4 porsjoner trenger du:

  • 400 gr søtpotet
  • 125 gr lett creme fraiche
  • 75 gr mager kesam
  • 1 ss majones
  • 2 ss finhakket rødløk
  • 2 ss hakket paprika
  • 2 ss finhakket persille
  • 2 ss mais
  • 1 ss eplesidereddik
  • 1 ss sukrinmelis
  • 1/3 ts cayennepepper
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 liten ts salt
  • 1/2 ts sennepspulver

Skrell og kutt søtpotet i biter. Kok de møre i godt saltet vann og avkjøl. Resten av ingrediensene blandes i en bolle, før du vender inn søtpotetene til slutt.

God sommermiddag!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s