Tapaskjøttboller

Jeg hadde en god gjeng kollegaer til tapas her en fredag, hvor den ene tok med seg noen fantastiske kjøttboller! Jeg har karret til meg oppskriften og deler gladelig med dere:D Det er blitt gjort noen endringer, da jeg ikke hadde aller krydderne tilgjengelig, men vil nå påstå de ble ganske gode likevel;)

DSC_0445

Til tapasbord for 8 – 10 personer:

– 400 gr kjøttdeig av storfe
– 400 gr kjøttdeig av svin
– 200 gr fetaost (jeg brukte de med soltørkede tomater)
– 1 ts cayennepepper
– 2 ts oregano
– 4 finhakket hvitløksfedd
– 1 ts nykvernet pepper
– 1 ts salt
– 2 egg
– 2 loffskiver
– en liten neve fersk persille

tomatsaus

– 800 gr hermetiske tomater
– 10 dråper stevia (++ alt etter hvor sure tomatene er)
– 1 ts cayennepepper
– 4 hvitløksfedd
– 2 ts oregano
– 1 ts nykvernet pepper
– 1 ss sitronsaft
– smak til med salt
– 1/2 løk, finhakket
– en liten neve fersk persille

 

Bland sammen alle ingrediensene til kjøttbollene. Vann ut skorpefrie brødskiver og klem ut vannet igjen. La dette stå og trekke til seg smak, mens du går over på sausen.

Surr løk og hvitløk i litt smør/olje. Tilsett de hakkede tomatene og øvrige smakstilsetterne. La sausen stå og småkoke mens du går tilbake til kjøttbollene.

Lag små boller (ca 1 ss store) og brun de raskt på en stekepanne (middels+ varme). Legg de så forsiktig oppi tomatsausen og la de småkoke sammen i 30 min. Kjøttbollene kan også stekes i ovn og serveres separat med sausen.

La kjøttbollene være hjørnesteinen i et tapasbord, eller server de sammen med salat og pasta, valget er ditt:)

DSC_0446

Follow my blog with Bloglovin

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s