Frokostbrød

Det kommer besøk til helga, og da ville jeg diske opp med mine klassiske frokostbrød! Disse lagde jeg kjempeofte før, og har liksom bare blitt til Ingvilds rundstykker. Masse frø, havregryn og kulturmelk er med på å gjøre disse ekstra saftige:) Måten de er formet på har jeg kopiert fra moren til kjæresten min, og gjør at prosessen går enda kjappere:) Disse er langt ifra lavkarbo, men de smaker så godt at jeg kommer til å spise dem likevel;)

frokostbrød
Til 2 brett trenger du:

– 8 dl fullkornshvetemel (ekstra finmalt fullkorn)

– 3,5 dl lyst hvetemel

– 2 dl havregryn

– 1 dl solsikkekjerner

– 1 dl linfrø

– 1 dl gresskarkjerner

– 2 ss sukker

– 2 ts salt

– 100 gr meierismør

– 2,5 dl kokende vann

– 4 dl kefir

– 1 pose tørrgjær

Bland sammen alt det tørre i en bolle, og hell ca 80% over i en kjøkkenmaskin(resten kan bruker til justering av deigen). Bland sammen alt det våte; Kald kulturmelk, varmt vann og smeltet smør. Med denne kombinasjonen skal temperaturen bli ca 37 grader, men juster dersom det er for kaldt eller varmt. Hell væsken over i kjøkkenmaskinen litt og litt til du har fått en smidig deig, juster med mer mel dersom det trengs. Elt deigen godt og lenge i kjøkkenmaskinen. Da hever deigen bedre etterpå:)

deig

Sett deigen til heving i ca èn time. Rull så den ferdighevede deigen ut i to pølser som her.

deig2

Bank pølsen flat i kortretningen.

deig3

Legg så sammen deigen som vist på bildet under.

deig4

Snitt opp i passenende stykker og legg over på stekebrett. La frokostbrødene etterheve i ca 30 min.

deig5

Pensle rundstykkene med egg og pynt med gresskarkjerner, sesamfrø og solsikkekjerner. Stek dem i forvarmet ovn i ca 13-15 min på 220 C.

frokostbrød2

Server med ditt favorittpålegg:)!

Advertisements

9 responses to “Frokostbrød

  1. Spent!!Står til heving! Byttet ut kulturmelk med creme fraiche burde ikke utgjøre store forskjellen tror jeg 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s