FROKOSTBRØD
Det kommer besøk til helga, og da ville jeg diske opp med mine klassiske frokostbrød! Disse lagde jeg kjempeofte før, og har liksom bare blitt til Ingvilds rundstykker. Masse frø, havregryn og kulturmelk er med på å gjøre disse ekstra saftige :)
Måten de er formet på har jeg kopiert fra moren til kjæresten min, og gjør at prosessen går enda kjappere:) Disse er langt ifra lavkarbo, men de smaker så godt at jeg kommer til å spise dem likevel ;)
INGREDIENSER
TIL 2 BRETT
8 dl fullkornshvetemel (ekstra finmalt fullkorn)
3,5 dl lyst hvetemel
2 dl havregryn
1 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
2 ss sukker
2 ts salt
100 gr meierismør
2,5 dl kokende vann
4 dl kefir
1 pose tørrgjær
SLIK GJØR DU
Bland sammen alt det tørre i en bolle, og hell ca 80% over i en kjøkkenmaskin(resten kan bruker til justering av deigen). Bland sammen alt det våte; Kald kulturmelk, varmt vann og smeltet smør. Med denne kombinasjonen skal temperaturen bli ca 37 grader, men juster dersom det er for kaldt eller varmt. Hell væsken over i kjøkkenmaskinen litt og litt til du har fått en smidig deig, juster med mer mel dersom det trengs. Elt deigen godt og lenge i kjøkkenmaskinen. Da hever deigen bedre etterpå :)
Sett deigen til heving i ca èn time. Rull så den ferdighevede deigen ut i to pølser som her.
Bank pølsen flat i kortretningen.
Legg så sammen deigen som vist på bildet under.
Snitt opp i passenende stykker og legg over på stekebrett. La frokostbrødene etterheve i ca 30 min.
Pensle rundstykkene med egg og pynt med gresskarkjerner, sesamfrø og solsikkekjerner. Stek dem i forvarmet ovn i ca 13-15 min på 220 C.
Server med ditt favorittpålegg! :)
