Dette er min all time frokost favoritt! Denne oppskriften er rappet fra Lena Beatrice, dronningen av lavkarbo, med et par justeringer. Jeg har byttet ut fløten med matfløte, og bruker ikke smør i selve lappene, men kun til steking, for å gjøre de mer frokostvennlige;)  Det blir uansett fett nok tenker jeg:)!

Ingredienser:

– 6 ss kokosmel

– 6 egg

– 1,5 ts vanlijepulver

– 1 ts bakepulver

– litt salt

– smak til med stevia(evt sukker for de som ønsker det)

– matfløte, du kan starte med 1,5 dl, men hell på til røren er passe tykk:)

– smør til steking

Dette holder vel til en 3-4 personer. Jeg lager minilapper, så får ganske mange lapper av denne røren. Server gjerne med rørte bringebær og cottage cheese.