Hjemmelaget pesto

Hvor fantastisk pesto faktisk smaker har gått meg hus forbi takket være de kjipe billigvariantene på dagligvaren. På ren slump plukket jeg med meg en pesto fra Colonialen, og jeg var dermed solgt. Pesto har de siste ukene vært fast følgesvenn på omtrent alle brødskivene mine, på kyllingfiletene mine og i pastaen min(det måtte jo prøves, lavkarbo til tross!).

Siden pestoen på Colonialen er rimelig dyr bestemte jeg meg for å lage min egen. Ingredienslisten ble nøye studert og dette ble resultatet (som ble overraskende lik Colonialen’s):

pesto

 

Til en nesten full krukke:

– ca 1,5 basilikum plante

– 130 gr olivenolje

– 60 gr cashewnøtter

– 30 gr pinjekjerner

– 25 gr parmasanost

– 7 gr sitronsaft

– 4-5 gr salt

 

Bland alt sammen i en mikser, la den surre å gå til all basilikumen er jevnt hakket opp. Enjoy!=)

 

Advertisements

One response to “Hjemmelaget pesto

  1. Pingback: Bruschetta med spekeskinke og pesto | Spis litt·

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s