Soyamarinert ørret med couscoussalat

En skikkelig frisk og lett sommermiddag! Relativt enkel å lage og med masse gode smaker, perfekt sommermiddag!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til 4 porsjoner:

  • 500 gr ørret
  • 4 porsjoner couscous, med hønsebuljong og en klatt smør i, og litt salt.
  • 175 gr romanosalat, restaurantsalat
  • 1/2 agurk
  • 1 paprika
  • 1/2 rødløk
  • 1 syrlig eple
  • 1 stor neve valnøtter
  • koriander til garnityr

Marinade:

  • 4 ss soyasaus
  • 4 ss olivenolje
  • 3 ss sesamfrø
  • 2 stilker vårløk
  • 3 ss honning
  • 2 ts chilipulver
  • saft fra 1 lime (rasp av skall først, det skal brukes i dressing).

Limedressing:

  • 300 gr gresk youghurt
  • Raspet limeskall fra 2 lime
  • saft fra 1 lime
  • 4 ts sukrinmelis
  • et lite dryss salt
  • Et dryss hvitløkspulver

Lag først limedressing. Rasp limen og bland sammen ingrediensene. Deretter kan du lage marinaden. Hakk vårløken og bland sammen alle ingredienser. Legg filetene i en ildfast form, hell blandingen over og stek på 200 C i ca 15 minutter.

I mellomtiden kan du gjøre klar salaten og couscousen. Når ørreten er ferdig, heller du over marinaden i dressingen. Tilsett 1 ss olivenolje om den fremdeles er litt tørr. Da er alt klart:-)

Denne er så god!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s