SOYAMARINERT ØRRET MED COUSCOUSSALAT
En skikkelig frisk og lett sommermiddag! Relativt enkel å lage og med masse gode smaker, perfekt sommermiddag!
INGREDIENSER
4 PORSJONER
500 gr ørret
4 porsjoner couscous, med hønsebuljong og en klatt smør i, og litt salt.
175 gr romanosalat, restaurantsalat
1/2 agurk
1 paprika
1/2 rødløk
1 syrlig eple
1 stor neve valnøtter
Koriander til garnityr
Marinade
4 ss soyasaus
4 ss olivenolje
3 ss sesamfrø
2 stilker vårløk
3 ss honning
2 ts chilipulver
Saft fra 1 lime (rasp av skall først, det skal brukes i dressing).
Limedressing
300 gr gresk youghurt
Raspet limeskall fra 2 lime
Saft fra 1 lime
4 ts sukrinmelis
Et lite dryss salt
Et dryss hvitløkspulver
SLIK GJØR DU
Lag først limedressing. Rasp limen og bland sammen ingrediensene.
Deretter kan du lage marinaden. Hakk vårløken og bland sammen alle ingredienser.
Legg filetene i en ildfast form, hell blandingen over og stek på 200 C i ca 15 minutter.
I mellomtiden kan du gjøre klar salaten og couscousen.
Når ørreten er ferdig, heller du over marinaden i dressingen.
Tilsett 1 ss olivenolje om den fremdeles er litt tørr.
Da er alt klart:-)
Denne er så god!!
