Jeg har sansen for mat som lages med en tvist! Personlig syns jeg tradisjonell panna cotta er helt middels, men med kokossmak og syrlig, digg tropisk frukt, snakker vi😍! Utrolig enkel dessert som kan lages klart dagen før, denne fant plassen på menyen da vi hadde avslutning for en kollega igår☺️ Test den ut☺️👌!

Kokospanna cotta

• 3 dl kokosmelk
• 2 dl kremfløte
• litt limesaft
• 1 vaniljestang / 1,5 ts vaniljesukker
• 1/2 ++ dl sukker, smak til
• et lite dryss salt
• 4 plater gelatin

tropisk topping

• 1 mango
• 2 pasjonsfrukt
• skallet fra 1/2 lime
• 1 ss brunt sukker
• smak til med vanlig sukker

Panna cottaen: Legg gelatin i kaldt vann. Kok forsiktig opp resterende ingredienser og ta av platen. Tilsett gelatin og rør ut. Fordel i 5-6 former og sett til kjøl i minst tre timer.

Fruktmiksen: Skjær mango i biter, bland inn resten. Jeg ga blandingen et trykk med stavmikseren, så noe av mangobitene ble knust:-)