Spis Litt

View Original

GRILL- SØTPOTETSALAT

Ingvild Dalehaug

Sommerens grilltilbehør, som er langt sunnere (og bedre) enn hva Mills har å by på:-)

Jeg har skikkelig forkjærlighet for søtpotet, og i en litt småspicy grill-potetsalat kommer de skikkelig til sin rett.

Denne er utrolig kjapp å lage, ser fin ut på tallerkenen og smaker veldig godt! Perfekt forrett når man vil bruke mer tid på hovedrett og dessert.

INGREDIENSER

4 PORSJONER

  • 400 gr søtpotet

  • 125 gr lett creme fraiche

  • 75 gr mager kesam

  • 1 ss majones

  • 2 ss finhakket rødløk

  • 2 ss hakket paprika

  • 2 ss finhakket persille

  • 2 ss mais

  • 1 ss eplesidereddik

  • 1 ss sukrinmelis

  • 1/3 ts cayennepepper

  • 1/2 ts hvitløkspulver

  • 1 ts paprikapulver

  • 1 liten ts salt

  • 1/2 ts sennepspulver

SLIK GJØR DU

Skrell og kutt søtpotet i biter. Kok de møre i godt saltet vann og avkjøl.

Resten av ingrediensene blandes i en bolle, før du vender inn søtpotetene til slutt.

God sommermiddag!

See this Instagram gallery in the original post