Enkel, smaksrik hverdagsrett som er ferdig på 15 minutter! Jeg brukte rå scampi, og marinerte de først i hvitløk, chili, rapsolje og litt lime. Da tar retten naturligvis noe lenger tid.

bruker du ferdigkokt scampi, går dette unna i en fei :)

INGREDIENSER

2 PORSJONER

• Ca 12 store scampi

• 100 gr chorizopølse

• En liten neve finsnittet vårløk

• 2 gulrøtter i tynne staver

• 1/3 squash i tynne staver

• 1/4 rødløk i tynne skiver

• 1 grønn paprika i skiver

• 1/2 hvitløksbåt, finhakket

• 1/4 chili, finhakket

• Saft fra 1/2 lime

• 1 ss soyasaus

• 1 ss østerssaus

• Evt. nudler

SLIK GJØR DU

Hakk opp alle grønnsaker og samle i en bolle. Finhakk chorizo, stek i panne og tilsett chili og hvitløk. Tilsett så scampi og surr 2 minutter. Hell dette over i bolle, og surr grønnsakene møre i pannen. I bollen med scampien og chorizoen tilsetter du soyasaus, østersaus og lime, før du blander og heller tilbake sammen med grønnsakene og vender inn. Så godt og så enkelt :)