En forfriskende ny vri på fiskemiddagen! Ørret kombinert med ingefær smaker faktisk overraskende godt! Oppskriften er relativt enkel, tar kort tid og smaker kjempedigg :) DET liker vi!

INGREDIENSER

3 PORSJONER

• 3 lime- og mango-marinerte ørretfileter

• 1,5 dl soyasaus

• 2-3 ss sitronsaft

• Salt & pepper

• 3 cm ingefær

• 3-4 hvitløksfedd

• 1 liten hissig chili, evt 1-2 av den norske milde varianten.

• 3/4 brokkoli

• 1 stor paprika

• 1/2 rødløk

• 1 gulrot, snittet.

SLIK GJØR DU

Hakk opp chili, hvitløk og ingefær i bittesmå biter.

Hakk opp rødløk, paprika og brokkoli.

Andre grønnsaker kan tilsettes, men det var dette jeg hadde liggende :)

Jeg valgte å steke fisken på stekepanne i smør, mens jeg woket grønnsakene i (min splitter nye,wuhu!) wokpanne ved siden av.

Start med å woke chili, hvitløk og ingefær i godt med rapsolje.

Tilsett så øvrige grønnsaker og la dem frese godt et par minutter i pannen.

Hell så over soyasaus og sitronsaft over wokblandingen.

Smak til med nykvernet salt og pepper.

Server med den nystekte ørretfileten och njuut! :)

For deg som synes det blir litt stusselig med bare grønnsakene og fisken(selv om jeg kan love deg at det smaker alt annet enn kjedelig), så kan du servere den med f.eks sellerirotmos, evt. ris for deg som ikke går på lavkarbo :)