BLOMKÅLSUPPE MED BACON OG VÅRLØK
Min blomkålsuppe. Kremet, mild og med masse bacon, akkurat som jeg liker det!
Denne er utrolig kjapp å lage, ser fin ut på tallerkenen og smaker veldig godt! Perfekt forrett når man vil bruke mer tid på hovedrett og dessert.
INGREDIENSER
4 PORSJONER
1,5 store blomkål (Den halve til garnityr)
1 L vann
2 kyllingfond (gelepakker)
2 dl matfløte
1 dl kremfløte
1/2 vårløk
200 gr sprøstekt bacon i biter (jeg skal ærlig innrømme at jeg steker nok mer enn som så)
1/2 løk
Et dryss med hvitløkspulver.
SLIK GJØR DU
Å lage blomkålsuppe er en relativt smal sak: Kok opp et stort blomkål (kuttet i buketter) i kyllingkraften (vann + fond) til bukettene er møre. Deretter henter du frem en stavmikser og moser til en fin kremet konsistens. Smak så til med salt og hvitløkspulver og la dette putre mens du steker bacon og hakker opp til vårløk til garnityr. Du kan gjerne slenge i noen hvitløksbaguetter i ovnen samtidig, for det smaker himmelsk til:) De siste 5 minuttene før du tenker å servere slenger du oppi resten av blomkålbukettene (det fra det resterende halve), så blir de møre og fine til du skal servere:) Pynt med bacon og vårløk og enjoy!! =)