SELLERIROTSUPPE MED LAKS OG CHILI
Høsten har ankommet for fullt og det er høysesong for rotgrønnsakene!
En kremet, mettende suppe som passer perfekt i disse novemberdagene!
Denne er utrolig kjapp å lage, ser fin ut på tallerkenen og smaker veldig godt! Perfekt forrett når man vil bruke mer tid på hovedrett og dessert.
INGREDIENSER
2-3 PORSJONER
400 gr sellerirot i terninger
6-7 dl vann
En sjalottløk
1 hvitløksfedd
2 dl matfløte
1 finhakket chili
2 ts sitronsaft
1 gulrot, revet
150 gr laks i terninger
Salt og nykvernet pepper
Dill/persille til garnityr
SLIK GJØR DU
Kok opp selleriroten i vannet.
Tilsett finhakket løk og hvitløk og la dette koke seg mørt.
Bruk en stavmikser og blend til suppekonsistens.
Tilsett så matfløten og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Både gulrot og laksebitene tilsetter du noen minutter før du serverer suppen.
Dryss over litt gulrot og persille/dill til garnityr. Kos deg!