Jeg har sansen for mat som lages med en tvist! Personlig syns jeg tradisjonell panna cotta er helt middels, men med kokossmak og syrlig, digg tropisk frukt, snakker vi!

Utrolig enkel dessert som kan lages klart dagen før, denne fant plassen på menyen da vi hadde avslutning for en kollega igår Test den ut!

INGREDIENSER

5-6 PORSJONER

Kokospanna cotta

• 3 dl kokosmelk

• 2 dl kremfløte

• Litt limesaft

• 1 vaniljestang / 1,5 ts vaniljesukker

• 1/2 ++ dl sukker, smak til

• Et lite dryss salt

• 4 plater gelatin

Tropisk topping

• 1 mango

• 2 pasjonsfrukt

• Skallet fra 1/2 lime

• 1 ss brunt sukker

• Smak til med vanlig sukker

SLIK GJØR DU

Panna cottaen: Legg gelatin i kaldt vann. Kok forsiktig opp resterende ingredienser og ta av platen. Tilsett gelatin og rør ut. Fordel i 5-6 former og sett til kjøl i minst tre timer.

Fruktmiksen: Skjær mango i biter, bland inn resten. Jeg ga blandingen et trykk med stavmikseren, så noe av mangobitene ble knust :-)