MEKSIKANSK MAISSUPPE
Maissuppe – det høres liksom så primitivt ut, men det smaker skikkelig digg!
Supper er helt gull når høsten setter inn, denne kan du servere både som forrett til en meksikansk aften, eller som hovedrett, med litt brød til :-)
Denne er utrolig kjapp å lage, ser fin ut på tallerkenen og smaker veldig godt! Perfekt forrett når man vil bruke mer tid på hovedrett og dessert.
INGREDIENSER
4 PORSJONER
3 pk mais (ca. 500 gr totalt)
5 dl vann
2 dl fløte
1 kinesisk hvitløk/3 fedd
1 chili
1/2 rødløk
Saft fra 1 lime
2-3 ss kyllingfond
1 ts sukker
1 potte koriander
Salt og pepper
250 gr bacon
Tortillachips
SLIK GJØR DU
Hakk rødløk, chili og hvitløk og surr i litt smør i en kasserolle. Tilsett så 5 dl vann, avrent mais og kyllingfond. La dette koke 10 min. Imellomtiden kan du steke bacon og hakke opp koriander. Bruk en stavmikser til å få en fin og jevn suppe. Ha i fløten. Tilsett lime, litt sukker og smak til med salt og pepper og la koke litt til. Bland i korianderen helt på slutten. Topp suppen med chips og bacon og njut!