TACO-ISH, MED SØTPOTET
Vet liksom ikke helt hva jeg skal kalle denne retten?
Inspirasjonen fikk jeg av ei venninne jeg var på middag hos en stund tilbake:
Tacokjøttdeig og søtpotet smaker himmelsk sammen!
Denne er utrolig kjapp å lage, ser fin ut på tallerkenen og smaker veldig godt! Perfekt forrett når man vil bruke mer tid på hovedrett og dessert.
INGREDIENSER
2 PORSJONER
300 gr kjøttdeig
500 gr søtpotet
Tacokrydder, jeg bruker mitt hjemmelagede fra bloggen:-)
1 paprika
Mais
Ruccola
Lettrømme
Parmasan
Olje, salt og pepper
SLIK GJØR DU
Sett stekeovnen på 200 C. Del søtpotet i båter og pensle dem med olje i en ildfast form. Krydre med salt, pepper og evt. litt cayennepepper. Stek de møre i ovn, ca 25 min, bruk gjerne grillfunksjon siste 5 minuttene.
I mellomtiden steker du kjøttdeigen og tilsetter krydderet og paprika i staverpå vanlig panne. Server med revet parmasan, mais, ruccola og en klatt lettrømme. God middag!