SCAMPIWOK
Dette vil jeg si er sjømat på sitt aller, aller beste:D (mest fordi det ikke smaker sjømat)! Denne oppskriften bør prøves. Nøttesmaken fra tahini, hissigheten fra sweet chili sausen kombinert med syrlighet fra mango, med koriander på toppen, denne woken er NAM!!
Denne er utrolig kjapp å lage, ser fin ut på tallerkenen og smaker veldig godt! Perfekt forrett når man vil bruke mer tid på hovedrett og dessert.
INGREDIENSER
2 PORSJONER
400 gr renskede scampi
1/2 brokkoli, kun toppene
1 spisspaprika
1/3 blomkål
1/2 mango
1/2 purre
Sesamfrø
Rapsolje til steking
Marinade
4 ss Tahini
3 hakkede hvitløksfedd
2 cm finhakket, fersk ingefær
1 ts malt koriander
Nykvernet pepper
4 ss soyasaus
Woksaus
2 dl sweet chili saus(jeg har laget en selv, da med endel hvitløk i)
1/2 ts hvitløkspulver, dersom du bruker sweet chili saus uten hvitløk:)
Saften fra en lime
SLIK GJØR DU
Mariner scampien i en halvtime, før du begynner på middagen.
Ellers er oppskriften ganske rett frem. Har du wokpanne, bruk for all del den!
Det er det eneste som gir ordentlig sprø grønnsaker, spør du meg.