CHILILAKS MED MANGOSALAT
Min nye favoritt! Smakskombinasjonene i denne retten er rett og slett fantastisk! Jeg elsker mango, bare ok glad i avokado og fersk koriander, men sammen blir dette gull!
Jeg vet man egentlig skal unngå ris på lavkarbo (jeje), men akkurat til denne retten synes jeg faktisk ris (evt. bulgur, som hører til originaloppskriften) gjør seg.
Denne er utrolig kjapp å lage, ser fin ut på tallerkenen og smaker veldig godt! Perfekt forrett når man vil bruke mer tid på hovedrett og dessert.
INGREDIENSER
4 PORSJONER
4 laksefilteter
Enkel saus som helles over til slutt
3 ss Sweet chili saus
3 ss soyasaus
Saften fra 1/2 lime
Mangosalaten
1/2 korianderplante, grovhakket
2 avokadoer
2 mangoer
Litt limesaft
Limedressing
Revet skall fra èn lime
2 dl matyoughurt
Litt limesaft
En anelse salt
3 dråper stevia
SLIK GJØR DU
Retten er kjapp å lage og sier seg nesten selv:
Hakk opp det som skal hakkes.
Stek laksen og hell sausen over tilslutt i stekepannen.