JORDSKOKK- OG KANTARELLSUPPE


Soppsesongen er offisielt i gang!

Jeg velger å markere starten ved å kombinere to av mine favorittgrønnsaker: sopp og jordskokk – perfekt sammen i en kremet suppe!

3ed59f4f-da68-491b-88cc-dbcefab4e4ab.jpeg
 

INGREDIENSER

4 PORSJONER

  • 350 gr jordskokk

  • 150 gr champignon

  • 1 liten løk

  • 2 fedd hvitløk

  • 100 gr kantarell

  • 5 dl melk

  • 2 ss kyllingfond

  • 1 dl vann

  • 1 dl eplemost/hvitvin

  • 1 dl fløte

  • 2 ss soyasaus

  • Noen dråper trøffelolje

  • 1 ss sitronsaft

  • 1 ts sukker

  • Salt og nykvernet pepper

  • Smør til steking


 

SLIK GJØR DU

Skrell jordskokk, hakk i mindre biter.

Finhakk løk, hvitløk og champignon og 60 gr kantarell (resten til garnityr).

Surr alt dette i bunn av en kasserolle på medium varme i smør til mørnet.

Tilsett melken og la jordskokken koke seg mør.

Jevn suppen med stavmikser og tilsett øvrige ingredienser (utenom garnityr).
Stek resten av kantarellen i smør og bruk sammen med friske urter (persille/timian) og server med rundstykker!

Nydelig høstmåltid!


 
RSS Block
Select a Blog Page to create an RSS feed link. Learn more
Gallery Block
This is an example. To display your Instagram posts, double-click here to add an account or select an existing connected account. Learn more
 
Previous
Previous

TACO – LAKS CEVICHE

Next
Next

GRILL- SØTPOTETSALAT