Sellerirotsuppe med laks og chili

Høsten har ankommet for fullt og det er høysesong for rotgrønnsakene! En kremet, mettende suppe som passer perfekt i disse novemberdagene!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til 2 – 3 personer

  • 400 gr sellerirot i terninger
  • 6-7 dl vann
  • En sjalottløk
  • 1 hvitløksfedd
  • 2 dl matfløte
  • 1 finhakket chili
  • 2 ts sitronsaft
  • 1 gulrot, revet
  • 150 gr laks i terninger
  • Salt og nykvernet pepper
  • Dill/persille til garnityr

Kok opp selleriroten i vannet. Tilsett finhakket løk og hvitløk og la dette koke seg mørt. Bruk en stavmikser og blend til suppekonsistens. Tilsett så matfløten og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Både gulrot og laksebitene tilsetter du noen minutter før du serverer suppen. Dryss over litt gulrot og persille/dill til garnityr. Kos deg!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s