Det er sommer og salattid! Denne er mektig og smakfull og passer fint både som lunsj og middag. Jeg pleier å steke opp en hel pakke med fileter når jeg først er igang og bruke det som lunsjmat de neste dagene😊
Marinade (til 6 fileter)
- 4 ss soltørkede tomater i olje
- 1/2 dl olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 finhakket løk
- 6 finhakkede hvitløksfedd
- 1 stilk finhakket vårløk
- en neve fersk basilikum, finhakket
- en god runde med pepperkverna
La det marinere minst en time, gjerne over natten:-)
salat
- blanding av ruccola, hjertesalat og rød lollo
- cherrytomater
- avokado
- paprika
- vårløk
- kikerter
- Soltørkede tomater i olje
- en god balsamicoeddik
Brun filetene i en panne før du steker dem til kjernetemperatur på 70 C i ovn (ca 25 min) på 150 C. Dryss over godt med maldonsalt. Imens lager du salaten:-)
kan gjerne servere den med godt brød og pesto til!
