Det er sommer og salattid! Denne er mektig og smakfull og passer fint både som lunsj og middag. Jeg pleier å steke opp en hel pakke med fileter når jeg først er igang og bruke det som lunsjmat de neste dagene😊

Marinade (til 6 fileter)

• 4 ss soltørkede tomater i olje
• 1/2 dl olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 finhakket løk
• 6 finhakkede hvitløksfedd
• 1 stilk finhakket vårløk
• en neve fersk basilikum, finhakket
• en god runde med pepperkverna

La det marinere minst en time, gjerne over natten:-)

salat

• blanding av ruccola, hjertesalat og rød lollo
• cherrytomater
• avokado
• paprika
• vårløk
• kikerter
• Soltørkede tomater i olje
• en god balsamicoeddik

Brun filetene i en panne før du steker dem til kjernetemperatur på 70 C i ovn (ca 25 min) på 150 C. Dryss over godt med maldonsalt. Imens lager du salaten:-)

kan gjerne servere den med godt brød og pesto til!