Blomkålsuppe med bacon og vårløk

Min blomkålsuppe. Kremet, mild og med masse bacon, akkurat som jeg liker det!

IMG_0416

Til 4 personer trenger du ca:

– 1,5 store blomkål (Den halve til garnityr)
– 1 L vann
– 2 kyllingfond (gelepakker)
– 2 dl matfløte
– 1 dl kremfløte
– 1/2 vårløk
– 200 gr sprøstekt bacon i biter (jeg skal ærlig innrømme at jeg steker nok mer enn som så)
– 1/2 løk
– et dryss med hvitløkspulver.

Å lage blomkålsuppe er en relativt smal sak: Kok opp et stort blomkål (kuttet i buketter) i kyllingkraften (vann + fond) til bukettene er møre. Deretter henter du frem en stavmikser og moser til en fin kremet konsistens. Smak så til med salt og hvitløkspulver og la dette putre mens du steker bacon og hakker opp til vårløk til garnityr. Du kan gjerne slenge i noen hvitløksbaguetter i ovnen samtidig, for det smaker himmelsk til:) De siste 5 minuttene før du tenker å servere slenger du oppi resten av blomkålbukettene (det fra det resterende halve), så blir de møre og fine til du skal servere:) Pynt med bacon og vårløk og enjoy=)!!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s