Kyllingsuppe med curry

En enkel, mettende, sunn og smaksrik suppe til travle hverdager..eller til venninnebesøk, eller helg. Denne passer til mange anledninger:) Godt smaker den hvertfall!

DSC_0898
Til 4 porsjoner:

– 1 L vann
– 3 ss kyllingfond
– 4 ss soyasaus
– saft fra 1/2 lime
– 450 gr kyllingfilet, i terninger
– 2 ss paprikapulver
. 1 ss currypaste
– 1 ts gurkemeie
– 2 ts malt koriander
– cayennepepper etter smak
– 2 dl matfløte
– 10 dråper stevia (1 ss sukker)
– 2 cm ingefær, raspet
– 3 stilker vårløk
– 2 gulrøtter i strimler
– 1 paprika i strimler
– 150 gr sopp
– 1 bunt fersk koriander

Hakk opp kylling, og grønnsaker. Også korianderen kan hakkes opp. Smørstek sopp og legg til side.

Hell all væske over i en kasserolle, kok opp og tilsett krydderne, ingefær og rå kylling. La dette småkoke i noen minutter før du tilsetter gulrøtter. Kok 5 min til og tilsett så paprika. Både vårløk og koriander tilsettes like før servering.

Server gjerne med hvitløksbaguetter til=) Så enkelt, men så godt=)!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s