Bruschetta med spekeskinke og pesto

Den klassiske bruschettaen, det ristede brødet, toppes gjerne med tomatsalsa, salt & pepper. Jeg foretrekker den på en litt annen måte: Stekt i olivenolje på panne, påsmørt en god pesto, litt ruccola og avokado med italiensk spekeskinke (Prosciutto) på toppen. Helt nydelig som både forrett og smårett, eller kanskje som del av et tapasbord? I tillegg er den enkel og kjapp å lage:)

DSC_0110-001

 

Til 12 stykker:

– 1 stor baguett, skivet i 12 stykker

– 1 avokado

– 80 gr Prosciutto crudo, italiensk spekeskinke, som etter min smak smaker såå mye bedre enn vår egen tradisjonelle, norske spekeskinke.

– Pesto. Lag gjerne selv, eller kjøp i det minste en virkelig god en. Coop sin Smak Forskjellen er  overraskende god:)

– Ruccola

– Olivenolje til steking

 

Stek skivene i godt med olivenolje i en stekepanne. Avkjøl, og smør så på pesto. Dander med ruccola, avokado og skinke på toppen=)

 

DSC_0103-001

Advertisements

One response to “Bruschetta med spekeskinke og pesto

  1. Pingback: Bruschetta med spekeskinke og pesto | Recipeseasy.com·

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s