Tja, det er vel kanskje mer et middagsforslag enn oppskrift?
Uannsett, en sunn og rask hverdagsmiddag som takket være en god dressing og sellerirotpurèen ikke blir helt ordinær likevel:)
Til to porsjoner trenger du:
— 2 marinerte laksefileter. Jeg bruker den chili- og fennikel-marinerte varianten som fås på Rema 1000. Nydelig smak!!
Salat:
– 1 pk ruccola
– en lite neve pekannøtter, evt valnøtter
– 3 ss soltørkede tomater i olje
– 1/2 agurk
– 1 paprika
– 1/2 boks bønner
Chilidressing
– 1/2 boks creme fraiche
– en dæsj sitronsaft
– 4 dråper stevia
– 1/2 – 1 ts løkpulver
– 1/2 – 1 ts hvitløkspulver
– 1 krm cayennepepper
Krydderne gikk litt på slump desverre, så kan ikke komme med noen bedre mål enn dette:P
Den marinerte laksen smakte helt nyydelig sammed med sellerirotpurè.
Pingback: Marinert laks med chilidressing | Recipeseasy.com·